学会制作手抓饼面团的方法

手抓饼的做法一

原料:面粉300克、发酵粉4克、温水150克、盐2克、油适量。

做法:

1、温水150克和面,和好后放置20分钟,使面团变软。

2、面团发酵。

3、将发酵粉4克和盐2克混合均匀,用温水300克和面,使面团变软。

4、将面团擀成面饼,放入盆中。

5、在面饼上撒上一层面粉。

6、在面饼上撒上一层面粉。

7、将面饼卷起来。

8、将卷好的面卷切成3厘米左右的面段,在每个面段中要均匀的涂抹一层面粉,并将面段和好,将面段卷起,再用擀面杖擀成圆饼。

9、将面饼在案板上擀成圆饼。

10、将擀好的面饼放入烤盘。

11、用叉子在饼上扎一些小孔,防止饼底烤糊。

12、在饼上放一层油酥。

13、将饼皮按照自己喜好涂上油酥,将饼皮按照自己喜好涂抹。

14、将烤盘放入预热好的烤箱中,200度,烤15分钟,烤至饼皮变成金黄色即可。