学会制作广式肠粉，让你的早餐更加美味滋补

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制作广式肠粉,需要几个食材:糯米粉、粘米粉、大米、淀粉、鸡蛋、白糖、花生油、香菜。

1、将糯米粉和粘米粉用温水调成浆状,舀一勺浆液在锅里,然后加入水,边加边搅拌,再搅拌至浆糊起泡,形成面糊。

2、鸡蛋打入碗中,加适量清水,搅散,加入粘米粉和鸡蛋液,搅拌均匀,待用。

3、锅里加适量清水,水开后,把浆液舀入锅里,边加边搅拌,待搅拌成浆糊后,舀入盘中,盖上锅盖,再盖上锅盖,用小火焖。

4、焖制10分钟左右,等到粉浆浓稠,表面呈现白色即可。

5、将玉米淀粉倒入锅中,用小火加热,将水淀粉勾芡,等到粉浆全部变透明,舀一勺浆糊在锅里,等到粉浆完全化开,且表面呈现藕粉状,即可出锅。

6、将藕粉倒入锅中,用小火加热,待粉浆化开,藕粉糊变透明,且表面呈现藕粉状,即可出锅。

7、把藕粉糊舀入盘中,藕粉糊就做好了。

8、把上面的藕粉糊舀入盘中,藕粉糊就做好了。

二、油炸藕粉

材料

藕粉100克,鸡蛋2个,油20克,盐1克,面粉25克

做法

1.藕粉加入鸡蛋、盐、面粉拌匀。

2.面粉、鸡蛋加入水调成糊。

3.锅烧热,放少许油,下藕粉糊,用小火慢慢翻炒,两面变黄即可。

三、五花肉藕粉汤

藕粉200克,五花肉100克,盐1/2茶匙,葱1段,姜1块,料酒1汤匙,鸡精1茶匙,胡椒粉少许

1.藕粉用温水调开。

2.肉切成小丁。

3.锅里放油,油热放葱姜蒜炒香。

4.放肉丁翻炒至变色。

5.放入藕粉。