学会制作干炸蘑菇的家常菜谱，让你的味蕾跳跃起舞！

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香菇炒干贝

材料:鲜香菇,鲜干贝,盐,酱油,葱,姜,味精,干辣椒,生粉,料酒

做法:

1、鲜香菇泡发后去掉根部,用手洗净。鲜干贝泡发,撕成丝。葱姜洗净切末,干辣椒切成小段。爆香葱姜。下干贝煸炒,加入料酒、酱油、盐、糖、味精、干辣椒段炒熟。

6、加入鲜香菇丝炒匀,淋上少许生粉水。

7、大火收汁,出锅前撒上葱末即可。

酱香炒干贝

材料:香菇,生抽,豆瓣酱,盐,蒜,姜,葱

1、香菇泡发,洗净。葱姜蒜洗净切末,干辣椒切成小段。爆香葱姜。下香菇丝炒香。加入生抽,豆瓣酱炒匀。

6、加入蒜末炒匀。

7、出锅前撒上葱花即可。

小诀窍

1、干贝是比较咸的,所以不用放盐。葱姜蒜和干辣椒炒的时间不能过长,否则就会变苦了。

干贝炒青椒

材料:干贝300克,青椒2个,红椒1个,大蒜2瓣,生抽2汤匙,料酒1汤匙,盐1/2茶匙,植物油1汤匙

1、干贝泡发好,青椒切丝,大蒜拍碎切末。爆香蒜末。下干贝丝炒香。加入青椒丝炒匀。出锅前撒上葱花即可。

青椒炒干贝

材料:青椒200克,干贝50克,葱姜蒜少许,盐1/2茶匙,生抽1汤匙,料酒1汤匙,植物油1汤匙,辣椒油1汤匙

1、干贝泡软后,青椒切丝,大蒜拍碎切末。