学会制作山东正宗风味茄子酥脆的简易步骤

学会制作山东正宗风味茄子酥脆的简易步骤,其实也就是将食材处理好了,这样才可以做出美味的山东正宗风味茄子酥脆的。对于这些食物,我们可以根据自己的口味进行烹饪,味道的好坏影响着菜肴的味道。

1.茄子去蒂洗净,锅内放油,烧至七成热时,下入茄子炸成金黄色捞出沥油。放入花椒、辣椒炒出香味,倒入蒜片煸香。放入葱段炒出香味,

2.茄子去皮洗净,锅内放油,烧至七成热时,下入茄子炸成金黄色捞出沥油。放入花椒、辣椒炒出香味,倒入蒜片煸香。倒入蒜片煸香,

3.茄子去蒂洗净,放入蒜片煸香,

二、茄子炒虾仁

主料:茄子、虾仁、香葱、蒜、姜

辅料:食用油、食盐、淀粉

1.准备好茄子,放入开水中煮熟,捞出控水。

2.虾仁清洗干净,切成小块,放碗中,加入盐,淀粉,清水,搅拌均匀,腌制10分钟。

3.锅中放油,油热后,倒入腌制好的虾仁,炒熟。

4.倒入茄子条,翻炒。

5.加适量水,继续翻炒,待茄子熟后,加入香葱段,鸡精即可。

三、蚝油茄子

主料:茄子、食盐

1.准备好茄子、蚝油,把茄子洗净用食盐腌制5分钟。

2.起锅热油,把腌制好的茄子条倒入翻炒。

3.茄子变软后,把调好的蚝油倒入翻炒。

4.再加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开,等水收干,关火,装盘即可。