学会制作家常凉面调料，轻松享受清爽美味

学会制作家常凉面调料,轻松享受清爽美味。凉面最重要的就是料的配比,用料的配比不当,凉面很容易滋生细菌,导致胃肠道不适。

一、凉面调料

原料:芝麻酱、姜、料酒、香菜。

做法:

1、将芝麻酱、姜放入碗中,加入适量的凉开水,搅拌均匀。

2、锅内放入少许的油,烧热后放入料酒、香菜,大火烧开后改成小火,熬制。

3、凉面用筷子搅拌均匀,让每一根面条都能均匀地粘在上酱汁,然后将面条放入酱汁中,盖上锅盖焖至收汁即可。

二、如何做凉面好吃

凉面可以根据自己的喜好,在家庭自制。

1、绿豆芽掐掉老根,洗净沥水。

2、黄瓜切丝,青椒切丝,姜切片,大蒜拍碎。

3、锅里倒油,烧热后放入蒜末,煸炒至蒜末焦黄,放入黄瓜丝,青椒丝,加少量水,中火焖2分钟。

4、将炒好的蒜末浇在面条上,加鸡精调味即可。

三、怎么做凉面好吃

酱汁:将黄豆芽、辣椒、葱姜、花椒、料酒、糖、食用油、香油等调料按一定比例搅拌均匀,调制成酱汁。

家常凉拌:将米饭用开水煮熟,沥干水分后倒入榨汁机中,将芝麻酱、香香油、花椒粉、葱姜末、白糖、拌匀成酱汁。

蘸料:将陈香香油、芝麻酱、葱姜末、白糖、白胡椒粉、调成酱汁。

凉拌:将凉拌料放在干净的碗中,加入调好的酱汁搅拌均匀即可。

凉拌绿豆芽

材料:绿豆芽500克,红辣椒丝、蒜末各10克,芝麻酱20克,熟植物油、酱油各3大匙,花椒粉1/2茶匙,鸡精各1/4茶匙。