学会制作四川特色麻辣猪肉干的秘诀

学会制作四川特色麻辣猪肉干的秘诀:

1、挑选好的猪肉,一定要选择鲜嫩的猪肉,而且也要选择新鲜的猪肉,这样吃起来才更加的卫生和新鲜。

2、猪肉的选择非常的重要,首先要选择肥瘦相间的猪肉,然后切成小块,也可以适当的切成方块,如果肉块比较大的话,就需要切成麻将大小的块。

3、在炒制的过程中,一定要用小火,千万不要用大火炒,因为肉块太大会爆炒的太老,肉块吃起来太嫩,吃起来没有食欲。

4、做四川口味的麻辣猪肉干,首先要把猪五花肉切成麻将大小的块,这样吃起来才会更加的有味道,并且吃起来也更加的美味。

5、准备好的猪肉,一定要选择新鲜的猪肉,然后要选择没有出现死皮的,这样吃起来才会更加的干净和卫生,而且吃起来也会更加的有味道。

6、切好的猪肉放在盆中,加入适量的盐,然后再加入适量的生抽,再加入少量的老抽,再加入适量的味精,搅拌均匀之后再加入适量的辣椒粉,再搅拌均匀。

7、然后在锅里加入适量的植物油,把辣椒面炒热之后再加入适量的油,油热之后,就把辣椒面倒入,继续搅拌,这样可以让辣椒面的味道更好的散发出,也能让辣椒油的颜色更加的好看,辣椒面炒制出来的颜色也会更好看。

8、然后把辣椒面搅拌均匀之后,再加入适量的食盐,继续搅拌,搅拌的时候,辣椒面的味道会更好,味道更加的鲜美。

9、然后再把洋葱切成丝,加入到猪肉里面,加入适量的食盐,搅拌均匀,再加入适量的味精,搅拌均匀。

10、最后加入适量的植物油,搅拌均匀,这样就可以食用了,再搅拌均匀之后再吃起来也会更加的有味道。

辣椒酱怎么做好吃

在制作辣椒酱的时候,可以加入少量的生抽,这样可以让酱的味道更加的好,也能让辣椒酱的味道更加的鲜美,所以加入适量的生抽之后,还需要在里面加入一些水,然后加入适量的辣椒,这样可以让辣椒酱的味道更加的鲜美。