学会冬瓜鲫鱼豆腐汤的正确做法，轻松在家也能享受美味

学会冬瓜鲫鱼豆腐汤的正确做法,轻松在家也能享受美味。豆腐鲫鱼汤中富含有丰富的蛋白质,而且具有美容养颜,预防心脑血管疾病的作用。下面我们来看看这道菜的做法。

做法一

食材准备

主料:鲫鱼400克、冬瓜400克、水适量

辅料:油适量、盐适量、姜片适量、小葱适量、豆腐适量

1、鲫鱼处理干净,抹上盐和姜片,上锅蒸8分钟。

2、冬瓜去皮,去瓤,切成小块。

3、豆腐切块,放入沸水中煮5分钟。

4、鲫鱼去鳞、去腮、去内脏,冲洗干净,控干水分,放在案板上。

5、豆腐切块。

6、锅烧热,放油,爆香姜片。

7、放入鲫鱼。

8、煎至两面金黄。

9、加水烧开,放入豆腐。

10、大火烧开,撇去浮沫。

11、放入盐和葱段。

12、转中小火炖10分钟。

13、撒上葱花即可。

做法二

鲫鱼、豆腐、胡萝卜、盐、姜片、料酒、胡椒粉、淀粉、鸡精、油、香油、青红椒、白醋、番茄酱

1.将豆腐切成2厘米见方的块,

2.将鲫鱼去内脏,洗净,抹上盐,腌制20分钟;

3.将豆腐切成1厘米见方的块,

4.将胡萝卜去皮,切成2厘米见方的块,

5.锅中加油烧热,爆香姜片;

6.放入鲫鱼煎至两面金黄;

7.将胡萝卜块放入锅中,翻炒几下,倒入番茄酱;

8.倒入清水,大火烧开;

9.加入豆腐,大火烧开;

10.转小火炖20分钟,加盐和鸡精调味;

11.关火后,盛出,淋少许香油,即可。