学会冬瓜烧羊肉的家常做法，轻松享受美味佳肴

学会冬瓜烧羊肉的家常做法,轻松享受美味佳肴。而且这道菜的食材都比较常见,对于我们的健康来说,也是很有帮助的。但是想要做好这道菜,也不是一件容易的事情,尤其是对于很多人来说,学会冬瓜烧羊肉的家常做法,也是一种成功的秘诀。

食材明细

羊肉适量、生姜适量、大蒜适量、酱油适量、醋适量、盐适量、糖适量、八角适量、桂皮适量、茴香适量、料酒适量、孜然适量、植物油适量

冬瓜烧羊肉的做法步骤

1.羊肉洗净,切片。

2.羊肉洗净,切块,焯水。

3.羊肉片下油锅煸炒变色。

4.加酱油、醋、料酒、糖、孜然、盐、蒜,加水淹没羊肉。

5.中火炖煮。

6.羊肉炖至六成熟。

7.放入冬瓜炖煮。

8.煮至冬瓜熟烂,出锅。

冬瓜烧羊肉的小窍门

冬瓜本身就是性寒的食物,若是想要做的更加的美味,那么建议还是用冬瓜做,但是用的时候一定要注意火候,不然会出现冬瓜发黑的现象,那么下面就来介绍一下冬瓜烧羊肉的小窍门。

冬瓜烧羊肉的做法

食材:羊肉、冬瓜、蒜、干辣椒、大料、盐、酱油、料酒、鸡精

1.羊肉洗净切小块,冬瓜去皮、去瓤,切小块;蒜切碎。

2.羊肉块放入锅中焯水,焯水的时候加入姜片、大料、料酒,煮至八成熟,捞出。

3.焯好的羊肉放入砂锅中,加入蒜、干辣椒、大料,加入足量的清水,没过羊肉,再加入酱油,大火烧开后转小火炖煮。

4.炖至1小时后,加入冬瓜继续炖煮。

5.煮至冬瓜软烂,加盐、鸡精调味即可。

冬瓜烧羊肉的小贴士

1.做这道菜,最好选择去皮的羊肉,羊的膻味很重,尤其是羊后腿,炖煮后口感最好。

2.炖煮羊肉的时候一定要将羊肉煮熟,否则很容易会有膻味。

3.炖煮羊肉时,一定要注意火候,否则不仅营养流失,还容易导致羊汤变得浑浊,影响口感。