学会冬瓜海带排骨汤的独家秘诀

学会冬瓜海带排骨汤的独家秘诀是什么?这三种食材是在生活当中必不可少的,尤其是对于因为吃货们来说,这些汤就更是不可或缺的。而排骨这种食材,不仅可以满足不同人群的口味需求,也能够带来丰富的营养价值,是很多家庭餐桌上必备的食材。那么,学会冬瓜海带排骨汤的独家秘诀是什么呢?

冬瓜海带排骨汤的经典做法

排骨要先处理好,因为排骨有腥味,所以必须把排骨提前在沸水中焯一下,让排骨中的血沫去掉,然后再加入热水,让排骨的血沫去掉,最后再将排骨放入砂锅中,加入适量的水,选择大火煮开,再转小火炖煮1个小时左右,排骨软烂,汤汁浓郁,排骨味道浓郁。

小贴士:

1、排骨一定要焯过之后再做汤,这样做出来的汤才会浓郁,也可以根据自己的喜好添加其他食材,比如莲藕,萝卜,藕等,可以自己做,有的人还会加入胡萝卜,莲藕,藕要先焯一下,去掉腥味。

2、熬制汤汁时,一定要注意控制火候,一般熬制1个小时左右,炖的时候要注意控制火候,不能让排骨变烂,汤汁也会变得浓郁,同时还要注意不要加入的太多,最好是不要放太多的盐,这样熬出来的汤就不会特别浓郁。

3、在熬制的时候不要用大火,以免熬出来的汤不浓郁,因为要让排骨的营养流失,所以熬制的时间要短一些,在熬制的时候要掌握好火候,这样熬出来的汤才会更浓郁。

排骨的营养价值

排骨含有蛋白质、脂肪、维生素及钙、磷、铁等,

1、蛋白质

排骨汤富含蛋白质和脂肪,

2、脂肪

排骨汤含有脂肪,

3、维生素

排骨汤含有丰富的维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D。

4、维生素C

排骨汤含有丰富的维生素A、维生素C和维生素D。

排骨汤怎么做营养才更高

1、熬汤前先把排骨洗干净,在冷水中浸泡1个小时,这样可以使排骨中的脏东西浸泡出来,这样煮出来的汤就不会有腥味了。