学会做！家常炒辣子鸡块的简单做法

学会做!家常炒辣子鸡块的简单做法

用料

主料:鸡半只

辅料:青椒3个

调料:生抽1勺老抽1勺蚝油1勺胡椒粉1勺料酒1勺

做法

1.将鸡切块,用生抽,老抽,胡椒粉,料酒,搅拌均匀腌制。

2.青椒,切菱形。

3.姜切片,蒜切片。

4.将鸡块腌制一会儿。

5.锅中倒入油,烧热。

6.放入鸡块。

7.炒至金黄。

8.盛出。

9.锅中留底油,爆香姜蒜。

10.放入青椒,翻炒。

11.加入鸡块。

12.加入生抽,胡椒粉,少许清水。

13.翻炒均匀。

14.最后加入少许盐,糖。

15.炒匀即可。

家常炒辣子鸡块的简单做法

鸡半只

青椒3个

红辣椒2个

葱2根

蒜4瓣

姜4片

干辣椒5个

生抽2勺

蚝油1勺

料酒1勺

老抽1勺

白糖1勺

白芝麻少许

辣椒酱1勺

植物油少许

蒜苗适量

步骤

1.鸡切块,放少许料酒,腌制5分钟左右。

2.辣椒切小段,蒜苗切段。

3.锅中倒入油,烧热。

4.放入鸡块,煎至金黄。

5.放入辣椒段,蒜苗,葱,姜片,倒入生抽,白糖,料酒翻炒。

6.加入适量的水,大火烧开。

7.转中小火炖煮10分钟左右。

8.放入蒜苗,加盐,生抽,耗油翻炒。

9.炖到汤汁快干的时候,放入蒜苗,翻炒几下,就可以出锅了。

小贴士

1、如果不喜欢辣的话,可以不放辣椒。

2、鸡的选择,最好选择土鸡,肉质鲜美,不腻口。

3、辣椒酱也是为了提味的。

4、辣椒酱是为了增加辣味。