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1、将安康鱼洗净,切成块,用适量盐、生抽、白酒、生粉腌制10分钟。锅烧热,加入少量油,放入安康鱼煎制两面焦黄。将煎好的安康鱼放入锅中,加入适量生抽、白酒、大蒜、生姜等调味料翻炒均匀。
4、出锅前放入适量的盐、大蒜,即可。将蒜炒香,加入适量清水煮沸。
6、加入适量红辣椒、辣椒油、白糖、生抽、盐、鸡精等调料,煮至汤汁浓稠。
7、将锅内汤汁熬制浓稠即可出锅。
8、装盘即可。
做法:
1、安康鱼洗净,切块。大蒜切末,生姜切末,小米辣切段。将以上材料放入碗中,倒入适量的油,加入适量的盐和鸡精调味。将小米辣和生抽、白糖放入碗中搅拌均匀,倒入碗中,淋入适量的辣椒油即可。
安康鱼的营养价值
安康鱼肉质细嫩,味鲜美,营养丰富,含有丰富的蛋白质和多种维生素,并且具有较高的经济价值。
1、安康鱼富含蛋白质,含有大量的蛋白质和多种维生素,尤其是硒含量较高,硒含量次于鱼肉,且具有较高的营养价值。安康鱼含有丰富的维生素A,对皮肤的黏膜有保护作用,有利于皮肤健康。安康鱼的脂肪含量低,热量也低,是不错的减肥食品。
4、安康鱼的钙含量高,且不饱和脂肪酸含量高,非常适合老年人和心血管疾病患者食用。安康鱼的维生素D含量丰富,而维生素D有助于增强机体对钙的吸收。
安康鱼的食用禁忌
1、安康鱼忌与芹菜同食。同食容易引起呕吐。安康鱼忌与牛羊油、奶酷、芥末、砂糖、沙参、野猪肉、野鸡肉、野猪肉、鹌鹑肉、野鸡肉、一起食用。安康鱼忌与李子同食。同食会引起中毒。
