学会做鲤鱼麻辣鱼，家常做法大全分享

学会做鲤鱼麻辣鱼,家常做法大全分享。

主料:鲤鱼1条、洋葱1个、青椒1个、香菜2棵、蒜3瓣、姜3片、花椒适量、干辣椒5个、葱1段、红尖椒1个、料酒1勺、白糖半勺、盐半勺、生抽1勺、蚝油1勺、白胡椒粉半勺、十三香适量。鲤鱼去鳞、去内脏后洗净,用厨房纸擦干水份,擦干后用料酒、盐腌制10分钟。洋葱、青椒、香菜切成小段,蒜拍碎。把鱼切成大块,锅中烧油,放几颗花椒炸出香味后捞出。

4、再放洋葱、青椒、香菜、蒜、姜、辣椒爆香,倒入鱼块翻炒。

5、调入料酒、生抽、白糖、盐、十三香、辣椒,再加一点点白胡椒粉,

6、最后调入十三香,盖上锅盖焖至汤汁收干即可。

白灼鲑鱼

主料:鲑鱼1条

辅料:料酒1勺、酱油1勺、蚝油1勺、白糖半勺、盐半勺、葱1段、姜1块、植物油适量。将鲑鱼洗净后,切成4厘米长的块,放入容器中,白糖、盐腌制10分钟。葱、姜切末,加入适量的盐和水淀粉,调成调味汁备用。将鲑鱼块放入,煎至两面金黄色即可。

4、放入葱姜末,爆香后,放入鲑鱼块,糖,

5、倒入水,煮至汤汁收干即可。

西兰花炒鲑鱼

主料:鲑鱼1条、西兰花、姜、葱、蒜。西兰花洗净后切成小朵,姜切片,葱切段,蒜切末。放入鲑鱼块,煎至两面金黄色即可。