学会做鱼头豆腐的家常菜谱，简单又美味

学会做鱼头豆腐的家常菜谱,简单又美味,并且还可以起到抗衰老、防癌抗癌、延缓衰老的功效,对身体健康非常有帮助,是一种非常好的食物,做法有很多种,每个人都可以根据自己的口味去选择不同的做法,然后再搭配其他食材,比如辣椒油、葱姜蒜等。

鱼头豆腐

材料

豆腐300克,青辣椒1个,蒜瓣2瓣,姜末2克,葱花2克,酱油2克,料酒1小匙,水淀粉1小匙,

做法

1.青辣椒切丝,豆腐切小块,葱姜切末,蒜瓣拍碎。

2.锅内放油,油热后,放入葱花、姜末、蒜末爆香。

3.加入青辣椒、水、酱油、料酒、水淀粉,大火烧开。

4.加入豆腐、盐、鸡精,大火煨10分钟,至汤汁收干即可。

小诀窍

食物相克:

豆腐:豆腐忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉同食。

香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

葱:服用补药和中药制半夏、茯苓时,不宜服用葱白。

豆腐:豆腐不宜与竹笋同食,同食会影响人体对药物的吸收。

海带:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用海带,以免降低补药的疗效。

蒜:大蒜的酸性较强,不宜与糖同食。

花生:大蒜不宜与牛肉同食。

豆腐:《饮膳正要》中有“牛肉不可与豆腐同食”的说法。这主要是因为豆腐中含有氯化镁、硫酸钙这两种物质,而牛肉则含有丰富的蛋白质。若将它们与牛肉同食,会生成对人体有害的物质,导致营养流失。

山楂:山楂与海鲜同食会引发腹泻。

绿茶:绿茶中的鞣酸与牛肉中的蛋白质结合,会生成一种沉淀物,影响人体对蛋白质的吸收。

柿子:柿子与海鲜同食会导致结石。

猪肉:与猪肉同食,会导致严重的水肿现象。

韭菜:韭菜与牛肉相克,两者同吃,会形成鞣酸蛋白,会导致便秘。

韭菜不能和什么一起吃

1、韭菜+菠菜

韭菜和菠菜都是我们常吃的蔬菜,韭菜中含有较多的草酸,二者相遇会形成草酸钙沉淀,不仅影响人体对钙的吸收,而且还会形成结石。