学会做青椒肉丝的做法与步骤，轻松享受美味佳肴

学会做青椒肉丝的做法与步骤,轻松享受美味佳肴,也是一门学问,很多人对这道菜的烹饪方法并不熟悉,但是却学会了其中的诀窍,想要在做的过程中把握好火候就可以了。

1.主料:猪里脊肉

2.辅料:青椒、蒜

3.做法:

4.将里脊肉切丝,加适量的盐、白糖、醋、鸡精、生抽拌匀腌制10分钟左右。

5.青椒、蒜切片,青椒切丝。

6.锅里放油烧热,放入肉丝煸炒,盛出备用。

7.锅里放油,下青椒丝煸炒,待青椒变软,放入肉。

8.放入姜蒜煸炒。

9.放入青椒丝煸炒。

10.加入适量的盐。

11.加入适量的鸡精。

12.加入适量的水。

13.放入适量的白糖。

14.放入适量的醋。

15.放入适量的水。

16.放入适量的味精。

17.将调好的汁淋在上面即可。

做法二

原料:猪里脊肉、大葱、蒜、青椒、豆瓣酱、老抽、白糖、醋、盐、味精、花椒、辣椒、植物油。

1.将里脊肉切丝,用盐、酱油抓匀。

2.大葱切丝,姜切末,蒜切片,青椒切块。

3.锅中放油,下入花椒炸香。

4.捞出花椒,待油热,放入蒜、葱、辣椒煸炒。

5.放入肉,炒至肉变色,下入豆瓣酱炒香。

6.肉炒至颜色变白,下入青椒,加适量的水,放入盐、酱油,大火烧开。

7.放入花椒粉、鸡精、白糖,改小火,煨煮至入味,放入蒜片和青椒块即可。

做法三

原料:猪里脊肉300克、鲜汤500克、鸡蛋清一个、精盐5克、葱末、姜末、绍酒各5克、胡椒粉3克、酱油10克、淀粉15克、鲜汤25克、香油10克、汤50克。