学会做青椒牛柳，轻松享受家常菜的美味

学会做青椒牛柳,轻松享受家常菜的美味。这道菜最重要的就是料的掌握,牛柳是牛背部的肉,牛柳的肉很嫩,口感爽滑,加上青椒会让这道菜的味道更加鲜美,更容易吸引人。

一、材料

牛柳300克,青椒50克,葱3根,姜5片,酱油1大匙,盐1小匙,鸡精1小匙,糖1小匙,料酒1大匙,水淀粉1大匙

做法

1.牛柳洗净后,切成1.5厘米宽的条状。

2.锅中放清水,烧开后,加入牛柳汆烫1分钟,捞出备用。

3.锅中放油,下入葱姜、青椒炒出香味,倒入牛肉,翻炒1分钟。

4.倒入酱油、料酒、鸡精,翻炒均匀后,放入青椒,淋入水淀粉,收汁后即可。

二、食材

牛柳200克,青椒100克,蒜瓣,生姜,花椒,料酒,生抽,盐,鸡精

1.牛柳洗净切成条,用料酒、鸡精、生姜腌渍半个小时。

2.青椒、蒜瓣、生姜切成丝。

3.锅内油热后,放入花椒、姜丝、料酒炒出香味。

4.放入腌好的牛肉条,翻炒至变色。

5.倒入青椒、蒜瓣、炒熟即可。

三、家常版炖牛柳

牛柳适量,生抽,醋,淀粉,香油,鸡精,葱姜,辣椒,花椒,料酒,油

1.牛柳洗净,切成大小合适的块,加入少许料酒、酱油、淀粉、醋、花椒、料酒腌制20分钟。

2.锅中油热后,放入辣椒、葱姜丝炒出香味。

3.放入腌制好的牛柳,加少许水,盖上锅盖,大火烧开后,小火炖30分钟。

4.汤汁收的差不多的时候,放入适量的鸡精、香油、蒜末即可。