学会做银耳汤，享受其滋补作用

学会做银耳汤,享受其滋补作用。银耳汤可以帮助人们清热解毒,促进肠胃蠕动,促进人体吸收,还有养颜、促进皮肤健康的作用。那么学会做银耳汤,享受其滋补作用。

一、做法

1、银耳用温水泡发,除去根部,撕成小朵。

2、把银耳用清水、大火煮开,放入大火煮开,小火煮30分钟。

3、将泡发的银耳放入汤中,再次煮开,加入适量的盐,调好味道,即可。

二、功效

银耳又称白木耳,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功。中医认为,银耳性平无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。

三、注意事项

1、银耳必须用温水泡发,泡发后去蒂撕成小块,越小越好,洗净备用;

2、莲子和银耳都有去心火的作用,建议不要与这些食材同时食用,否则容易出现上火的情况;

3、泡发后的银耳口感好,黏糯清香,但是要注意的是,银耳必须泡发后去掉根部,用手掰开会发现里面没有白色的东西,并且这种白色的东西不是真正的银耳,而是从银耳内部象泡过水的水一样,出来的是清澈透明的,有一股韧劲,然后将银耳撕成小块,可以多泡几次;

4、将撕好的银耳放入干净的容器中,加冰糖或白糖后,上锅蒸,小火慢炖,大约10分钟;

5、时间到后,可以用筷子或勺子搅动,搅拌至银耳变成一团,然后将蒸好的银耳夹出,用牙签或者勺子将银耳夹出来,这样的银耳就可以吃了。