学会做酸辣汤的简单步骤和秘诀

学会做酸辣汤的简单步骤和秘诀是很多的,首先我们要准备好原料,准备好材料之后我们要将各种食材洗干净,然后进行翻炒,翻炒的过程中我们可以加入一些醋,让汤的味道更好,让汤的味道更浓郁。对于汤的做法,大家可以参考一下文章的做法,然后在平时喝一碗酸辣汤。

酸辣汤简介

酸辣汤是广东的一种传统的名点,源于广东。因为它是用鲜汤和汤,汤的颜色呈乳白或黄,味道醇厚,浓香宜人。

酸辣汤做法

材料:五花肉300克、青红辣椒各2根、小葱1根、姜3片、料酒1汤匙、盐适量、白胡椒粉1茶匙、鸡粉1/2茶匙、香油1茶匙、油2汤匙。

做法:

1、五花肉切成厚片,用2茶匙盐、1汤匙料酒、1汤匙香油腌制10分钟。

2、青红辣椒去蒂、去籽后切成细丝。

3、小葱切段,姜切片,五花肉腌制好后,加入2汤匙油、1汤匙盐、1茶匙鸡粉、2茶匙油和1/2茶匙水搅开后,转小火熬煮30分钟。

4、捞出肉和汤沥干水分后,加入1/2茶匙盐、1/2茶匙油和1/2茶匙鸡粉拌匀。

5、青红辣椒去蒂、去籽后切成细丝。

6、锅内倒入1/2茶匙油,烧热后放入五花肉片,煎至双面焦黄。

7、加入葱段、姜片和1/2茶匙盐、1/2茶匙鸡粉和1/3茶匙香油,转小火炒至肉质酥香。

8、肉香浓郁的五花肉就做好了。

五花肉香菇炖鸡的做法

原料:五花肉200克,香菇150克,鲜香菇150克,姜,盐,鸡精,料酒,生抽,老抽,白糖,大料,葱,油,香油。

1、将五花肉洗净切成块,放入锅内加水,大火烧开,将生姜拍碎放入,转中火煮30分钟左右。