学会做酱油鸡：简易步骤和秘诀

学会做酱油鸡:简易步骤和秘诀

1.鸡洗净切块

2.锅中放油,把鸡块煎至金黄

3.再把酱油、葱姜蒜、八角、桂皮等调料放进去,放水烧开,放入冰糖

4.再把鸡放进去

5.加入盐,盖上锅盖,大火烧开转小火炖

6.大约十分钟左右,用筷子插一下,感觉鸡熟了,即可关火

1.鸡要买新鲜的,或者刚宰杀的,不要切的太小,不然就会吃起来不爽快。

2.酱油中要放适量的水,因为酱油的味道很浓,而且量要少,会影响酱油的味道。

3.姜蒜可以切碎,这个量只需要姜蒜多一点,味道就会很好。

4.葱姜蒜切好,有条件的可以把姜和葱蒜切碎,这样做出的鸡更香。

5.将准备好的鸡块放进锅中,放水煮,大概十分钟左右,看到鸡肉熟了就可以捞出来了。

6.锅里放油,油热后放入葱姜蒜,姜蒜炒香。

7.放入鸡块,翻炒一会,加适量的料酒。

8.加适量的酱油。

9.加适量的冰糖。

10.加适量的水。

11.放入生抽。

12.加适量的盐。

13.放适量的鸡精。

14.大火煮开后转小火炖20分钟左右。

15.炖到汤汁快要收尽的时候,撒适量的葱花。

16.装盘,就可以享用了。

7.这是比较家常的炖鸡,没有饭店的那么浓重的鸡汤,就让人很喜欢吃。

家庭版香菇鸡汤

材料

三黄鸡,干香菇,枸杞,姜,盐,料酒,胡椒粉

做法

1.三黄鸡洗净斩块,香菇泡软去蒂,红枣泡透。

2.锅里放清水烧开,放鸡块,姜片,料酒,香菇,红枣大火煮开后,转小火煲煮20分钟。

3.三黄鸡炖好后,倒入砂锅,放枸杞,香菇,盐,胡椒粉,再煲10分钟,关火即可。

银耳红枣汤

银耳,桂圆,冰糖

1.银耳提前用水泡发。

2.红枣洗净去核,桂圆剥壳。

3.锅里放水,放入泡好的银耳,桂圆,冰糖。

4.盖上锅盖大火烧开,小火煮30分钟。