学会做辣椒炒肉片的简单方法

学会做辣椒炒肉片的简单方法,对于生活当中的很多人来说是比较喜欢的,做辣椒炒肉片的时候要掌握一些技巧,比如说炒肉片的时候最好是选择肥瘦相间的肉,这样做出来的口感会更好,而且这样的肉片吃起来比较有弹性,营养价值也比较高。

辣椒炒肉片的做法步骤

1.猪瘦肉切丝,加少许盐和淀粉拌匀。

2.青辣椒切成丝,姜蒜切成末,葱切成葱花。

3.炒锅烧热,倒入油,油热后,放入肉煸炒。

4.肉炒至变色后,放入葱姜蒜煸炒。

5.放入青辣椒丝,煸炒至熟。

6.放入少许鸡精调味即可。

辣椒炒肉片的做法小贴士

1.猪肉要选肥瘦相间的肉,这样口感比较好,但是脂肪含量也比较低。

2.猪肉要先煸炒,这样才不会糊锅。

3.青辣椒中含有丰富的维生素C,所以辣椒炒肉片是非常适合下酒的。

4.辣椒中含有的辣椒素是一种抗氧化物质,能够消除体内的自由基,使我们的皮肤看起来更加有活力。

辣椒炒肉片怎么做好吃

尖椒炒肉片

材料

主料:尖椒300克,猪里脊肉100克

辅料:姜2克,蒜2克,盐2克,酱油1克,料酒1克,味精1克,淀粉1克,大葱1克,植物油50克

做法

1.尖椒洗净,去籽,切成2厘米长的段;

2.猪里脊肉切成片,用姜、料酒、淀粉、少许料酒和少许清水抓匀上浆;

3.锅上火,放入植物油,烧至四成热,放入里脊肉,用筷子划散,变色后捞出沥油;

4.锅内留少许油,下姜、蒜炒出香味,下尖椒翻炒,下肉片、味精,翻炒均匀,烹入料酒,撒葱花即可。

1.尖椒切块,肉片用淀粉抓匀,可以使肉更嫩。

2.蒜切块,葱切段。

3.肉片下油锅炒制变色后盛出。

4.另起油锅下葱段、姜块、蒜块炒香,再下尖椒块、肉片、味精炒匀,炒至断生后勾芡即可。