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学会做蹄汤的家常做法,轻松享受美味滋补!
做法一:
主料:蹄。
辅料:红枣。
调料:盐、胡椒粉、料酒。
1、蹄脊骨洗净斩块,入沸水中焯水后捞出,再用冷水冲洗干净。
2、锅中注入适量清水,放入料酒、胡椒粉,大火烧开后转小火炖煮1个半小时。
3、捞出干辣椒,再加入蹄脊骨继续炖煮15分钟。
4、放入红枣、盐继续炖煮。
5、炖煮15分钟后放入枸杞,再次炖煮10分钟即可。
做法二:
主料:蹄
辅料:红枣、料酒、胡椒粉、盐
1、将猪蹄洗净,斩块,入沸水中焯水后捞出,再用冷水冲洗干净。
2、锅中注入适量清水,放入料酒,大火烧开后转小火炖煮1个半小时。
4、炖煮15分钟后放入红枣、盐继续炖煮。
5、炖煮15分钟后放入枸杞,再次炖煮5分钟即可。
做法三:
主料:猪蹄500g、辅料:油适量、盐适量、生抽适量、冰糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、桂皮适量、八角适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、辣椒酱适量、醋适量
1.猪蹄用开水烫后去毛,用刀划开,去除血水后用冷水冲干净。
2.猪蹄放入汤锅中,加足水,大火烧开后,加一勺料酒,焯水2分钟,去除腥味。
3.把猪蹄捞出来用清水冲干净,切块。
4.把蒜切成片,干辣椒剪成段,八角备用。
5.把猪蹄块放入锅中,加适量水,放入姜片、葱段、八角、桂皮、干辣椒,大火烧开后,转小火煮20分钟。
