学会做贵阳风味的麻辣豆腐丝

学会做贵阳风味的麻辣豆腐丝,其实对于我们来说,是比较好的,因为它可以起到很好的开胃的效果,可以让我们的食欲大开,同时也可以为我们的身体补充多种营养物质,对我们的身体健康是比较有利的。

一、自制麻辣豆腐丝的做法

原料:豆腐1块、豆苗150克、红尖椒2个、蒜末10克、盐1小勺、鸡精1小勺、白糖1/2小勺、料酒1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、花椒1/4小勺、白醋1/2小勺、香油1/2小勺、辣椒油1/2小勺

1、豆苗摘洗干净,沥干水分;红尖椒和蒜末剁碎,蒜末和姜末剁成末;豆腐切成1厘米见方的小块,再切细丝;豆腐丝放入碗中,加入适量的盐、白糖、料酒、胡椒粉、花椒粉、辣椒油、蒜末和姜末,搅拌均匀;锅中加入适量的油,油热后放入豆腐丝,小火煎制;

5、豆腐丝煎至两面金黄后,盛出备用;

6、锅中再加入适量的油,油热后放入尖椒末和蒜末,小火炒出香味;

7、倒入煎好的豆腐丝,加入适量的盐、鸡精、白糖、胡椒粉和辣椒油,翻炒均匀;

8、锅中再加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开,小火慢炖5分钟,出锅前撒上葱花即可。

尖椒炒豆腐

材料

尖椒,豆腐,蒜,盐,植物油

做法

1、尖椒洗净,去籽,切块;豆腐洗净,切小块;锅中放少许油,油热后,放入尖椒煸炒;放入豆腐,中火翻炒;

5、放入少许盐,炒匀即可。

豆腐1块,尖椒2个,姜1块,小葱2棵,蒜2瓣,盐,植物油

1、豆腐切块,尖椒切块,姜切片,小葱切段。豆腐放沸水中烫一下,捞出沥干水分,倒入碗中,撒上少许盐,葱花拌匀。锅里放油,放姜丝,爆香,倒入尖椒煸炒。放入豆腐,翻炒。