学会做西安大锅甑糕的简单步骤

制作步骤

1、将面粉和水调成糊状,面糊要调到软硬适中,不易太硬。

2、面糊用小碗装好,装入凉开水,以免面糊凝固。

3、面糊放入容器中,舀一勺面糊,倒在面饼上,尽量摊开,防止在沸水上浮。

4、待面糊凝固后,撒上葱花。

5、放入蒸锅中,蒸30分钟。

6、蒸好后,将蒸好的“小笼坨”装入盘中。

7、淋上香油,或撒上葱花,美味的西安“小笼坨”就大功告成了。

营养价值

面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

1.淀粉

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

2.维生素

面粉富含维生素和矿物质,可以改善营养不良、便秘等症状。

3.水分

面粉富含B族维生素和维生素C,可以促进血液循环,增强免疫力。

4.水分

面粉富含B族维生素和维生素A,可以滋养皮肤,预防皮肤粗糙。

5.面筋

制作方法

1.把面粉、水放入面盆,揉成面团。

2.醒面10分钟后,把面团切成剂子。

3.把面团压成圆饼。

4.将面饼放入烤盘,抹一层油。

5.在烤盘上刷一层油,把面饼放在烤盘上,盖上烤箱。

6.把烤箱调到200度,烤15分钟。

7.翻面,再烤15分钟。

8.把饼翻面,再烤15分钟。