学会做肥肠红烧，让你的味蕾大饱口福

学会做肥肠红烧,让你的味蕾大饱口福。肥肠是一种富含优质蛋白质的肉制品,富含优质的氨基酸,在吃了之后能让人变得更加苗条,更有胃口。

一、肥肠红烧

1.肥肠处理干净后切成大块。

2.炒锅上火,加入适量的油,待油热后加入肥肠煸炒,鸡精,加适量水,水开后转小火炖至肥肠软烂即可。

3.在炖肥肠的过程中,需要准备一些干辣椒、姜片、蒜、葱、花椒、大料、小茴香、香叶、豆蔻、桂皮、生抽、酱油、醋、味精。

4.把肥肠块放到锅中焯水,焯水后捞出备用。

5.热锅上油,油热后放入姜蒜煸炒,放入焯好水的肥肠,煸炒。

6.加少许料酒去腥,醋、花椒、干辣椒,炒匀。

7.加入适量的开水,待水开后加入肥肠,盖上锅盖,炖至肉烂即可。

二、辣椒炒肥肠

1.肥肠洗净后切成段。

2.青红辣椒洗净后切成小块。

3.葱姜蒜切好。

4.锅内放油,放入葱姜蒜炒香。

5.放入肥肠煸炒。

6.炒至肥肠变色。

7.放入青红辣椒,继续煸炒。

8.放入生抽、味精、醋,翻炒均匀。

9.放入辣椒翻炒均匀。

10.出锅前撒上葱花,即可。

三、生爆肥肠

1.肥肠洗净后切成段,加生抽、料酒、白葱姜蒜翻炒。

2.炒至肥肠变色后,花椒粉翻炒。

3.加入适量的开水,待水开后加入肥肠,盖上锅盖,炖至肥肠熟。

4.出锅前撒上葱花,即可。

四、香菇炒肥肠

1.准备好肥肠和香菇。

2.香菇提前泡发,去蒂切小片。