家政服务网
学会做老鸭萝卜汤,轻松享受美味滋补佳品。老鸭是鸭身上最有营养的肉类,含有丰富的蛋白质、维生素以及铁、钙等微量元素,特别适合老年人食用。
一、老鸭萝卜汤
老鸭萝卜汤是一道用老鸭和白萝卜做的美味佳肴,是一道菜品。老鸭和白萝卜营养丰富,有补中益气、滋阴润燥的功效,白萝卜味甘性凉,有消食化痰、清热解毒、散瘀行滞、利尿消肿等功效。
1、老鸭和白萝卜洗净,白萝卜去皮切块。
2、锅内烧水,放入老鸭和白萝卜,大火烧开。
3、将煮好的老鸭萝卜汤盛出,倒入锅内,再加入适量的水,放入老鸭,大火烧开。
4、小火慢炖,煮2分钟即可。
二、营养价值
老鸭性平,味甘,有补中益气、滋阴润燥的功效。白萝卜性平,味甘,有消食化痰、清热解毒、散瘀行滞、利尿消肿等功效。两者搭配煲汤食用,不仅味道好,还能有效缓解人体各种不适。
三、老鸭萝卜汤的做法
1.老鸭去内脏洗净,焯水后放入砂锅内。
2.白萝卜洗净切片。
3.准备好所需材料。
4.砂锅内倒入适量清水,八角,葱,老鸭,小火慢炖。
5.萝卜去皮切块,放入砂锅内。
6.盖上盖子炖。
7.汤煮开后,转小火慢炖。
8.待炖至汤色变白,加入适量盐,继续炖。
9.炖至萝卜软烂,汤汁变白,加入适量鸡精,即可出锅。
四、小贴士
1.白萝卜切片,放砂锅内。
2.老鸭洗净斩块,焯水后放入砂锅内。
3.砂锅内倒入适量清水,八角,葱,老鸭,小火慢炖。
4.炖至萝卜软烂,加入适量盐,继续炖。
五、香菇小炒鸭肉
原料:鸭肉200克、香菇10克、青椒20克、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。
1.鸭肉切块,青椒切菱形,香菇切条,姜切片,蒜拍扁切。
2.锅内倒油烧热,放入鸭肉翻炒。
