学会做红烧白豆腐，轻松享受美味滋味

学会做红烧白豆腐,轻松享受美味滋味,那么,如何制作红烧白豆腐,其实很简单,大家可以根据步骤进行。如果做红烧白豆腐,要注意火候,要大火爆炒,然后调入少许酱油,继续翻炒,起锅前再加入少许鸡精和香油,美味可口的红烧白豆腐就完成了。

一、做法一

食材:

白豆腐1块、胡萝卜1根、葱1根、姜3片、大蒜2瓣、八角1个、小茴香适量、花椒适量、香叶2片、桂皮1小块、干辣椒4个、油适量、酱油适量、糖适量、鸡精适量

步骤:

1、白豆腐切片,切好的豆腐放入容器中,用盐水浸泡半小时左右,让豆腐入味。

2、胡萝卜和葱、姜切片,蒜瓣拍扁,小茴香洗净备用。

3、将胡萝卜切成丁,葱姜蒜切片。

4、锅内倒入油,将葱姜蒜、八角、小茴香、花椒爆香。

5、将白豆腐倒入锅内,翻炒。

6、翻炒均匀后,倒入酱油、糖、鸡精,大火翻炒。

7、待汤汁快干的时候,放入胡萝卜丁、盐,翻炒均匀后,加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开,转小火炖15分钟。

8、大火收汁后,加入适量的盐和鸡精,即可出锅。

9、将锅里的汤汁盛出,淋在装豆腐的容器上即可。

豆腐的营养价值

豆腐的营养价值很高,具有益气、补虚等多种功效,经常食用对人体健康十分有益。豆腐还是女性日常保健的必备食品。豆腐中的铁和钙含量较高,经常食用能够预防缺铁性贫血。豆腐还含有丰富的植物雌激素,对预防骨质疏松也有很好的作用。

豆腐中含有多种矿物质,它们对促进胎儿的骨骼发育、减少孕期不适有一定的作用。豆腐中还含有大量的植物雌激素,能够帮助孕妈妈有效补充雌激素。

豆腐,是我国人民的传统食品,它味美爽口,含有丰富的蛋白质,其中豆腐的营养价值和药用价值是最为全面的。豆腐含有的蛋白质是肉类的2倍,而且其比例也非常的接近人体所需,因此非常适合产后的妈妈食用。