家政服务网
学会做糖醋鱼最简单的方法,轻松享用美味佳肴,这是一道由调料和多种食材制作而成的菜品,吃起来酸甜可口,做法简单,需要准备的食材较少,且掌握窍门,做出来的菜肴味道才会更加的美味。
做法一:
1、准备好鱼和酱油。在鱼身划花刀,最好把鱼身切断。取一张油纸,把酱油倒入鱼身。
4、然后把鱼表面蘸好酱油,再用厨房纸将鱼身上的油纸完全包裹住。
5、锅里倒油,把油烧到7成热。
6、把鱼放入锅中,炸至金黄色捞出。
7、把炸好的鱼放入盘中。
8、把糖醋汁倒入锅中,烧开后在鱼上淋上一层香醋,最后淋上一些香油即可。
做法二:
1、把鱼清洗干净,鱼身切块。锅中烧热油,加入白糖。小火熬制。
4、小火熬到糖浆微微变黄。
5、然后加入酱油。
6、熬制鱼表面变色。
7、然后加入清水。
8、加入一勺醋。
9、加入老抽。
10、加入料酒。
11、大火煮开。
12、然后加入盐。
13、加入味精。
14、小火熬制5分钟。
15、然后加入葱段。
16、然后用漏勺捞出葱段。
17、然后把煮好的糖醋汁倒入锅中。
18、熬制5分钟后关火。
做法三:
1、鱼的大小决定其腥味。炸鱼时,注意炸制时间。炸鱼要掌握好火候,鱼炸得两面金黄,炸好后出锅,否则外焦里嫩,入口即化。炸鱼前把鱼从水龙头下直接冲洗一下,使血水流出,这样炸出的鱼口感酥脆。把大蒜拍碎切剁,香菜切碎,葱白和葱叶分开,分别将葱白和葱叶分开,葱叶和葱叶分开放,加入盐、味精、白糖、醋、生抽和少许香油,搅拌均匀,腌1-2小时。油锅烧热,放入鱼,炸制两面金黄,捞出,再倒入少量油,待油温回升到7-8成热时,再倒入鱼,炸制,炸制两面金黄,出锅,撒葱叶。
