学会做猪肚包鸡，分享美味做法与材料

学会做猪肚包鸡,分享美味做法与材料的搭配,能够更好的让猪肚包鸡发挥其独特的口感,因为做猪肚包鸡是需要时间和耐心的,因为几个人在这个时间段就可以做出美味的猪肚包鸡。

猪肚包鸡的做法:

材料:

猪肚,鸡脯肉,辣椒,蒜头,葱,姜,八角,花椒,生抽,白糖,植物油

做法:

1.猪肚反复清洗干净,控干水分,放入炖盅内,加入适量料酒,胡椒粉,生抽,大蒜,葱姜,八角,花椒,盐,植物油,拌匀腌制20分钟。

2.腌制好的猪肚,用牙签在表面扎一些小孔,以便更好入味。

3.将腌制好的猪肚放入锅内,加入适量清水,放入葱姜,大火煮开后,转小火煮30分钟。

4.将煮好的猪肚取出,用筷子在表面扎一些小孔,以便更好入味。

5.将猪肚切成小条,切好的猪肚条放入汤中,加入适量清水,放入适量的盐,白糖,植物油,辣椒和蒜头,大火煮开后转小火炖30分钟。

6.将猪肚捞出,放入大碗内,撒上葱花,葱花,搅拌均匀即可。

小贴士:

1.加入适量的水,可以更好的去除猪肚的腥味。

2.在做猪肚的时候,切好的猪肚条可以放入冰箱冷冻20分钟,取出后切小,再用生粉勾芡。

做法三

1.猪肚买回来后洗净,放入沸水中煮15分钟左右,捞起沥干水份,放碗中,倒入生抽、老抽、白糖、鸡精、醋、香油、葱姜水、蒜末,腌制30分钟左右;

2.青红椒切小块,木耳切丝,备用;

3.热锅凉油,倒入腌制好的猪肚,小火煸炒至猪肚变色;

4.加入青红椒块翻炒,加入适量的水,盖上锅盖,焖10分钟左右;

5.待汤汁浓稠,就可以出锅了。

猪肚的功效与作用

1.健脾胃

猪肚味甘,性微温,归脾、胃经,具有补虚损、健脾胃的功效。适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。