学会做牛肉炖土豆，轻松享受美味！

学会做牛肉炖土豆,轻松享受美味!相信对于这道菜的一些技巧,很多人也是非常关注的。其实,做这道菜,有很多要点,而且必须要用心,学会掌握方法和技巧,自己才可以做出这道美食。

一、用料

主料:牛肉(瘦)、土豆(黄皮)

辅料:香菜(黄叶)、蒜(蒜苗)、生抽、蚝油、生粉、酱油、料酒、盐、味精

二、做法

1.准备好材料。

2.土豆切块,香菜洗净,蒜苗切段。

3.牛肉切块,冷水下锅,放点料酒,煮开后煮出血水。

4.捞起冲干净,用料酒,生粉腌制一会。

5.锅里放油,油热后放入土豆块。

6.炒到土豆稍稍发黄。

7.放入牛肉翻炒。

8.放水没过牛肉和土豆。

9.炖煮15分钟。

10.放入香菜段。

11.加盐,蚝油调味。

12.大火收汁。

13.装盘。

三、注意事项

1、用料酒,生粉腌制一会儿。

2、土豆要土豆熟了才好吃。

3、炖牛肉时放点料酒,生粉腌制一会。

4、土豆要炖的有点烂。

5、土豆要煮的烂。

6、放香菜段。

7、放蒜苗段。

8、大火收汁。

9、装盘。

四、番茄牛肉面

食材:牛肉面、西红柿、葱、蒜、干辣椒、盐、鸡精、糖、番茄酱、醋、香油、胡椒粉、油。

1、牛肉面提前两小时用水泡上。

2、番茄切小块,葱切段,蒜切片,干辣椒切段。

3、牛肉切丁,放盐,鸡精,糖,醋,香油,胡椒粉,油腌制一会。

4、西红柿煮熟,剥皮切块,葱切葱花,蒜切片。

5、面里放油,烧热后放葱蒜,干辣椒炒香,放牛肉,翻炒,放盐,鸡精,胡椒粉,酱油,醋,糖,炒到起汁。