学会做牛肉四喜丸子！家常做法大全分享

学会做牛肉四喜丸子!家常做法大全分享!

一、牛肉四喜丸子

材料:牛肉馅300克,青蒜末10克,姜末10克,料酒1小匙,酱油1小匙,白糖2小匙,香油1小匙,熟白芝麻1小匙,香菜末1小匙,水淀粉2小匙,葱1/2小匙

做法:

1.牛肉馅中加入少许香油、葱末、姜末、少许水、酱油、白糖、香油拌匀,再加入切碎的青蒜末、香菜末拌匀;

2.把青蒜末、姜末、香油、适量清水调成馅料;

3.将牛肉馅用调好的馅料包成一个个丸子,入开水锅中煮熟,捞出后沥干水分;

4.锅中放入少许油,烧热后放入香菜末、青蒜末煸香,再加入煮好的丸子翻炒均匀,最后淋入少许香油即可。

二、剁椒牛肉丸

材料:

牛肉馅300克,洋葱丝、红辣椒丝各10克,鸡蛋1个,料酒1小匙,水淀粉适量,剁椒1大匙,植物油适量

1.洋葱丝、红辣椒丝分别炒香,再放入牛肉馅、少许水,搅拌均匀,即可制成。

2.将锅烧热后倒入植物油,油热后将洋葱丝、红辣椒丝倒入锅中煸炒,再放入牛肉馅、水,炒熟即可。

三、煎豆腐

主料:豆腐1块,牛肉馅100克

辅料:

酱油1大匙,小苏打1小匙,盐1/2小匙,料酒1大匙,酱油1大匙,清水1大匙,胡椒粉1/2小匙,水淀粉1小匙

1.豆腐切块,用盐水浸泡10分钟,沥干水分,放油锅炸至金黄,捞出沥油。

2.牛肉馅加酱油、清水、胡椒粉、酱油、水淀粉拌匀,放入豆腐,炒匀即可。