学会做洋葱千叶豆腐的全套步骤

学会做洋葱千叶豆腐的全套步骤步骤以后,自己在家里面也可以做这道菜,只是有一些步骤问题要注意,否则就会导致自己做出来的这道菜肴味道不是很好,反而会导致自己做出来的这道菜肴味道上面变得不是很正宗,最关键的就是在做这道菜肴的时候应该要先去烹饪的过程中进行煎炒。

【制作材料】

原料:

豆腐一块(或小块),洋葱半个(或小块),五花肉2两,油适量,酱油适量,酱油适量,料酒适量,辣椒适量,精盐适量。

制作步骤:

1、把豆腐切成小块,洋葱切成小块,五花肉切成小块。起油锅,放两勺郫县豆瓣,小火炒出红油,然后放五花肉炒。把肉炒到金黄色,加洋葱、酱油、辣椒、水烧开,然后放豆腐,小火慢炖10分钟,关火前加入葱段。

【小贴士】

1、五花肉不用焯水,会很软。炖豆腐的时候,尽量要炖久一点,因为豆腐在炖的过程中会吸收汤汁,再加上土豆,就更软烂了。

【家常炖豆腐】

嫩豆腐500克,红辣椒1个,葱、姜、蒜各5克,淀粉适量,生抽、老抽、料酒、醋、植物油各适量。

1、嫩豆腐切成厚片,用沸水焯一下,捞出,沥干水分。红辣椒、葱、姜、蒜分别切末,备用。锅中油热后,放入葱末、姜末、蒜末炒香,然后加入肉汤,待烧开后,放入豆腐,再加入红辣椒、酱油、料酒,烧开后,用水淀粉勾芡,再加入适量的醋、生抽、香菜末,出锅装盘即可。

【凉拌豆腐】

豆腐300克,香菜20克,酱油20毫升,蒜泥10毫升,醋5毫升,白糖1克,香油1毫升,辣椒油1毫升。

1、将豆腐切成大方块,香菜切碎末,备用。将豆腐块上的水沥干,放入盘内。将所有调味料和调味料放入碗中,拌匀即可。