学会做泡椒酱的正宗做法，味道更地道

学会做泡椒酱的正宗做法,味道更地道,其实也是非常关键的一步,首先要准备材料,准备好调料,需要注意的就是葱姜蒜,还有白糖,还有泡椒,最重要的就是豆瓣酱,平时可以多炒一些,这样才能够保持更加利于人体吸收。

做法一

材料

主料:盐,糖,酱油,白醋,辣椒酱,八角,花椒,葱,姜,蒜,泡椒

做法

1、准备材料,把所有材料准备好。

2、热锅冷油,把葱姜蒜,泡椒,花椒等配料放入锅中爆香。

3、倒入水,开小火慢慢熬。

4、待水沸了,下入豆瓣酱,小火慢慢熬。

5、等豆瓣酱炒到变软了,就可以把之前的调料,都捞出来,放进去,继续熬。

6、然后就可以放白糖了,把熬好的调料,都放到锅中。

7、等豆瓣酱出香味了,就可以加一点泡椒了,再炒,直到炒出红油了,就可以关火了。

8、盛到盘子里,放上一些新鲜的蔬菜,就可以了。

做法二

主料:五花肉,胡萝卜,黄瓜,辅料:郫县豆瓣酱,葱,姜,蒜,生抽,老抽,盐,糖,味精,植物油

1.把五花肉切成大小合适的肉片,胡萝卜切成粗细合适的条,黄瓜、青椒切成大小合适的条。

2.锅里放适量油,下入肉片,翻炒至变色,盛出备用。

3.再往锅里加少许油,放入郫县豆瓣酱,小火炒出红油,再放入葱姜蒜炒出香味,把五花肉和胡萝卜下锅,加适量的水,大火烧开。

4.放入生抽、老抽、盐、糖、味精、植物油,转小火炖20分钟,盛出即可。