学会做油炸小河虾的全套步骤，轻松享受美味佳肴

学会做油炸小河虾的全套步骤,轻松享受美味佳肴。油炸小河虾的做法简单,油炸时间短,外焦里嫩,油多是可以的。下面,我们具体来看一下做法。

一、油炸小河虾的做法

1.小河虾背部划一刀,挑出杂质,在虾身上用刀划几刀。

2.在小河虾身上切几刀,用生抽、白胡椒粉、姜片、淀粉、盐腌制5分钟。

3.锅中倒入适量的油,油温烧至六成热,将小河虾倒入锅中,炸成金黄色。

4.锅中留底油,放入姜片、蒜片、葱段爆香。

5.再倒入小河虾翻炒几下。

6.加入生抽、白糖、盐、味精,放入适量的水,盖上锅盖焖。

7.煮至水快干时,放入淀粉,勾芡。

8.最后将炸好的小河虾倒入,翻炒均匀即可出锅。

二、油炸小河虾的做法

1.小河虾洗净,剪去虾须、虾脚,然后沿着虾背剖开,去掉虾肠。

2.虾头部分剪去虾眼,然后用盐、姜丝、胡椒粉腌制15分钟。

3.锅中倒入油,油温烧至六成热,将小河虾放入锅中,炸成金黄色。

4.锅中留少许底油,放入姜片、蒜片、葱段爆香。

6.倒入小半碗的生抽、白糖、盐,倒入水淀粉,盖上锅盖焖制。

7.水淀粉勾芡后,加入少量鸡精即可。

三、油炸小河虾的做法

1.准备好食材,小河虾要解冻好。

2.锅内倒油,油热后倒入小河虾。

3.炸至金黄色后捞出控油。

4.另起锅倒油,放入葱姜蒜爆炒。

5.再放入小河虾。

6.翻炒几下。

7.再倒入适量的料酒。

8.倒入少许白糖。

9.倒入适量的水,大火烧开。

10.水淀粉勾芡。

11.最后放入鸡精即可。