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学会做德保猪血肠的绝佳指南:详细做法大全
主料:猪血100g、菠菜300g、大葱2根、蒜2瓣、八角2个、生抽2汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、料酒1汤匙
辅料:油适量、生粉适量、香油适量、胡椒粉适量
步骤:
1.准备好材料。
2.锅里倒入适量的油,油热后放入八角、葱、蒜炒香。
3.放入菠菜煸炒。
4.倒入开水。
5.放入盐、生抽、白糖。
6.放入猪血。
7.大火烧开。
8.转中火。
9.放入菠菜。
10.大火烧开。
11.小火煮熟即可。
12.放上胡椒粉即可。
小贴士:
1、这个猪血,其实是大葱的血,切成小段,小的话可以吃辣的。
2、大葱一定要切得大一些,不然会吃着不顺眼。
3、这个猪血,也是去腥的。
4、此菜有清炒菠菜的,也可以直接炒。
5、菠菜不适合炒太久,否则会变老。
大葱的功效与作用
大葱中的主要营养成分是蛋白质、脂肪、糖类、维生素A原、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素D、维生素E及无机盐。大葱中的B族维生素能维持正常的生理功能,促进发汗,对小儿的发泄、解热、退烧有一定的作用。大葱含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以预防流感,防止伤口感染和驱虫。
1、增进食欲
大葱含有丰富的植物性芳香油,以及维生素C,不仅能够促进食欲,增强消化功能,还能刺激胃液分泌,帮助消化。
2、杀菌
大葱含有葱蒜辣素,有浓烈的香气,加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激唾液分泌,增进食欲。
3、预防感冒
大葱含有丰富的维生素C,可以提高人体免疫力,预防感冒。
4、生发养发
大葱中的各种维生素能保证头皮正常的新陈代谢,促进发根的生长,并且葱中的微量元素还能改善头皮,光亮头发。
