学会做广东清淡菜谱家常菜的秘诀

学会做广东清淡菜谱家常菜的秘诀

广东人喜欢吃清淡的食物,比如:三鲜、油麦菜、番茄酱、水煮鱼、鸡肉、青椒等,味道都很好,那么,如何吃才能做出健康美味的广东清淡菜呢?下面小编为您介绍广东清淡菜谱家常菜,赶紧来看看吧!

清淡菜谱家常菜

清蒸鳕鱼

食材:鳕鱼200克、大蒜、酱油、料酒、淀粉、胡椒粉、橄榄油、蒸鱼豉油

做法:

1、准备好食材。鳕鱼洗净去掉头尾,从脊背处片开,在背上斜切几刀,不要切断。用小勺在鱼背上部位抹上少许盐和淀粉,腌制十分钟。大蒜去皮,姜切片,准备好橄榄油。

5、鳕鱼放在盘中,在鳕鱼上撒上少许盐和淀粉,撒上蒜姜和橄榄油,放入蒸锅中,隔水蒸15分钟。

6、蒸好的鳕鱼可以放凉后蘸上酱料吃,很美味。

清炒鸡肝

食材:鸡肝、青椒、蒜、油、胡椒粉

1、鸡肝洗净切成薄片,青椒洗净去皮切菱形片,姜切片,蒜剁成蒜末。鸡肝用油、胡椒粉腌10分钟。锅中倒油烧热,放入蒜末、葱姜爆香。倒入鸡肝,大火快速翻炒至鸡肝变色,再调入适量盐翻炒均匀即可。

清炒苦瓜

食材:苦瓜、胡椒粉

1、苦瓜洗净去瓤切丝,胡萝卜洗净切丝,蒜切碎。锅中倒油烧热,放入蒜炒香,放入苦瓜丝,翻炒2分钟。放入适量胡椒粉翻炒均匀即可。清炒胡萝卜丝

食材:鸡精、醋、植物油

1、胡萝卜洗净切丝,姜切片。