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学会做布丁!布丁的制作方法详细指南
1、做法一
食材:鸡蛋3个、牛奶60毫升、白糖70克、黄油20克、淡奶油100克、柠檬汁适量、玉米淀粉80克。
制作方法:
(1)鸡蛋黄中加入30克白糖,搅拌均匀,放一旁备用。
(2)黄油隔水加热,放入牛奶和鸡蛋黄搅拌均匀。
(3)黄油隔水加热,放入白糖搅拌均匀。
(4)加入过筛后的面粉搅拌均匀。
(5)放入淡奶油搅拌均匀。
(6)将步骤(5)倒入蛋黄糊中。
(7)搅拌均匀。
(8)用勺子将蛋清打散,变白即可。
(9)倒入牛奶中,搅匀。
(10)放入低筋面粉。
(11)搅匀。
(12)倒入锅中,大火烧开后转中小火,
(13)盖上盖子,煮8分钟左右,关火。
(14)倒入碗中,上面撒上适量的奶酪即可。
2、做法二
食材:牛奶250ml、玉米油30g、白砂糖30g、鸡蛋黄1个、低筋面粉80g、柠檬汁少许。
(1)黄油隔水融化,加入白砂糖搅拌均匀。
(2)鸡蛋黄打散,倒入牛奶中。
(3)面粉和玉米油搅拌均匀。
(4)将步骤(5)倒入步骤(6)的牛奶中。
(5)搅拌均匀。
(6)倒入锅中,大火烧开,不断的搅拌。
(7)盖上盖子,小火,
(8)盖上盖子,继续小火,不断的搅拌。
(9)开锅后,调成小火,
(10)搅拌均匀后,放入适量的盐,即可关火。
3、做法三
食材:牛奶250ml、鸡蛋黄1个、低筋面粉80g、牛奶240ml、盐少许。
(1)鸡蛋黄打散,倒入牛奶中。
(2)加入过筛后的面粉。
(3)搅拌均匀。
(4)筛入过筛后的鸡蛋黄。
(6)锅中加入水,水开后,倒入牛奶。
(7)搅拌成稀糊状。
(8)倒入锅中。
