学会做小炒四季豆的最简单方法

小炒四季豆

材料四季豆,蒜头,姜,葱,红辣椒,鸡精,盐,生抽

做法

1.四季豆去筋去头,掰成段,蒜头切成小粒,姜切丝,葱切成段。

2.热锅倒油,下入姜丝和蒜粒爆香。

3.倒入豆角,翻炒,直至断生。

4.倒入适量的酱油,炒匀。

5.倒入适量的清水,煮至豆角断生。

6.倒入生抽,煮至汤汁变少,撒入葱花。

小诀窍

1.四季豆一定要切的比较薄,切的太薄,容易炒熟。

2.在翻炒的过程中要勤翻炒,因为放的酱油太多,所以,因为每次要加盐,炒的时候可以适当的加一点水,这样炒出的四季豆又软又脆。

豆角焖面

豆角1斤,面条300克,五花肉100克,红辣椒1个,葱花1茶匙,油2汤匙,酱油1汤匙,鸡精少许

1.豆角洗净,去头尾,掰成段,五花肉切成大块,红辣椒切块,葱切葱花。

2.锅热,倒入油,放入葱花爆香,放入五花肉炒至出油,然后加入红辣椒炒香。

3.加入豆角,加少许酱油,继续翻炒。

4.加入一碗水,盖上锅盖,焖煮10分钟左右,汤汁浓稠后,加入面条,煮熟后加盐和鸡精调味即可。

香菇炖豆角

豆角300克,香菇1个,葱1棵,盐1/2茶匙,糖1/2茶匙,生抽1茶匙,香油1茶匙

1.豆角洗净,切成小段,香菇泡发,切成小片。

2.葱洗净切成葱花。

3.炒锅烧热,倒入2汤匙油,放入葱花爆香,倒入豆角、香菇翻炒,再加入1茶匙酱油、1茶匙盐、糖、1/2茶匙香油,大火翻炒2分钟。

4.最后加入葱花,即可。