学会做家常麻婆豆腐，麻辣鲜香的经典菜色

学会做家常麻婆豆腐,麻辣鲜香的经典菜色。豆腐在豆腐的颜色上是比较素的,所以用它来做菜,不仅看起来美观,还可以吃起来非常的香。做家常麻婆豆腐的时候,也要注意火候,如果火候过小,会影响豆腐的口感,导致豆腐失去了鲜嫩的口感。

家常麻婆豆腐的做法

主料:豆腐1块,五花肉50克,小葱1根,

辅料:豆瓣酱1汤匙,姜1块,蒜1瓣,料酒1汤匙,生抽1汤匙,白糖1茶匙,醋1茶匙,水淀粉1茶匙,盐适量

做法:

1、准备材料,豆腐切块,姜蒜切片,小葱切葱花,豆瓣酱和姜蒜剁碎。五花肉切丁,用油煸炒,煸出香味。炒锅里加油炒香姜蒜和豆瓣酱,出香味后加入料酒,生抽和再加入水淀粉和醋,炒匀。

4、加水淀粉勾芡,倒入豆腐,小火煮5分钟。

5、加入葱花,煮一分钟,淋上香油即可。

家常麻婆豆腐

主料:豆腐500g,五花肉100g,蒜2瓣,生抽1汤匙,白糖1茶匙,醋1茶匙,盐适量,水淀粉1汤匙,

1、准备材料,豆腐切小块,五花肉切丁,蒜切末,生抽,醋,盐适量。炒锅里加油炒香姜蒜和豆瓣酱,出香味后加入料酒,生抽和再加入水淀粉和醋,炒匀。加入豆腐,小火煮5分钟,加入适量盐和水淀粉勾芡,再加入葱花即可。

麻辣豆腐

主料:豆腐,葱,姜,蒜,花椒,辣椒,酱油,鸡精,盐,油,水淀粉,

1、豆腐切块,青葱,姜蒜切碎。炒锅烧热加油,放入花椒,小火炸出香味,放入辣椒,葱姜蒜,炒出香味,放入肉丁,煸炒变色。加入酱油,盐,水淀粉,少许水,小火,将豆腐煮熟,翻面继续。

4、最后放葱末,鸡精,淋少许水淀粉即可。