学会做家常菜麻婆豆腐的简单方法

学会做家常菜麻婆豆腐的简单方法需要用到的食材有大蒜、豆腐、油、食辣椒、白糖、胡椒粉、香油等,在制作的时候需要先把豆腐切成条状,然后在把它切成豆腐块,这样在炒的时候更容易入味,在做麻婆豆腐的时候需要选择中成的麻婆豆腐,这样在炒的时候会更加入味。

材料

主料:豆腐,

辅料:大蒜,

调料:白糖,

做法

1、豆腐切成条状,放入沸水中烫一下,捞出,控干水分。大蒜切末。热锅凉油,爆香大蒜末,倒入豆腐,加糖,醋,酱油,鸡精,最后淋上芝麻油。完成!

小诀窍

这道小吃比较干,盐和油的用量不要太多,太多吃起来就没有味道了。

豆腐汤

原料:豆腐、鸡蛋、香葱、酱油、鸡精

1、豆腐切成丁,加水烧开后放入豆腐。水烧开后放入豆腐。放入适量的鸡精。将鸡蛋打入锅中,煮成蛋花。

5、将煮好的豆腐捞出,放入蛋花中即可。

红烧豆腐

材料:豆腐、酱油、糖、葱、姜、水淀粉

1、葱切段,姜切片。豆腐切小块,用热水焯一下。锅热放少许油,把豆腐煎一下。把豆腐煎一下,然后倒入半碗的酱油,再加半碗水。

5、水开后放入葱姜,煮几分钟。

6、水淀粉勾芡,放入少许盐。

7、然后把水淀粉勾芡,关火。

8、倒入盘子中,撒上葱花。

1、煎豆腐的时候火不要太大,而且要中小火,以免煎糊了。豆腐的颜色可以根据自己的口味来调整,喜欢吃辣的可以多放点辣椒,喜欢吃甜的就少放点糖。

水煮豆腐

材料:豆腐、青椒、料酒、鸡精、植物油、水淀粉

1、豆腐切块,青椒切块,葱切段,姜切片。锅中倒入适量油,放入葱姜炒出香味。