学会做家常菜红烧茄子的简易食谱

学会做家常菜红烧茄子的简易食谱,这道菜的营养价值比较高,在做的时候,要注意茄子的做法,茄子切成条,然后用盐腌制十分钟,这时候把茄子里面的水分控掉,然后把茄子切成条,把茄子放到一个大碗里面,加入一些调料,然后加入一些蒜末,酱油和生抽,放入少许的盐,搅拌均匀就可以上桌了。

红烧茄子的简易食谱

材料

茄子,葱,姜,蒜,生抽,老抽,盐,糖,醋

做法

1、茄子切条,葱姜蒜切好备用。

2、把茄子放到盘子里,加适量的盐、酱油、生抽、老抽、醋、糖和少许的盐,拌匀。

3、把茄子放到保鲜袋里,上面放上葱姜蒜,最后盖上保鲜膜,上锅蒸大约10分钟。

4、蒸茄子的时间可以根据自己的口味来决定,喜欢吃软一点的,就蒸得稍微长一点。

5、蒸茄子的时间不要长了,5分钟即可,茄子蒸熟后要马上取出,因为茄子的水分太多,会影响口感。

茄子的营养价值

茄子的营养价值非常丰富,每100克中含有热量58千卡,蛋白质1.4克,脂肪0.2克,碳水化合物29.5克,维生素A、维生素C 14毫克,钙19毫克,磷17毫克,铁0.1毫克,胡萝卜素0.04毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.5毫克,抗坏血酸25毫克,维生素E的含量也很丰富,而且热量也很低,所以茄子可以说是低热量、低脂肪、高营养的健康食品。

茄子的营养价值很高,每100克中含热量66千卡,蛋白质0.7克,脂肪0.2克,碳水化合物14.克,维生素A 1 5毫克,维生素C 17毫克,维生素E的含量也很丰富,而且热量也很低,所以茄子可以说是低脂肪、高营养的健康食品。

茄子是一年生草本植物,原产中国,是很有药用价值的一种蔬菜。据古籍记载,茄子有“龙、茄之称”,有散血、消肿、宽肠、宽胸等功能,是我国东北人的重要蔬菜,其果实可治痢疾、痔血、便血、脱肛、子宫脱垂等症。