学会做家常版麻婆豆腐，香气扑鼻，麻辣可口

学会做家常版麻婆豆腐,香气扑鼻,麻辣可口,色香味俱全,令人馋不厌。麻婆豆腐是汉族特色传统名菜,属于川菜系。

一、用料

豆腐500克、红辣椒2个、豆瓣酱2大勺、葱姜蒜适量、八角2个、花椒1勺、糖1小勺、盐适量、生抽1大勺、蚝油1大勺、老抽1勺、淀粉1小勺、食用油适量、香醋1大勺

二、做法

1、准备食材

2、豆腐切成块状,红辣椒、葱姜蒜切末,葱姜蒜切末,豆瓣酱剁细。

3、豆腐块用勺子压成小块,用盐腌渍10分钟。

4、锅内放油,放入葱姜蒜爆香。

5、下入红辣椒翻炒。

6、炒至红辣椒微微变软后,下入豆腐块翻炒。

7、炒至豆腐两面金黄,然后加料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、清水,中火焖煮10分钟。

8、炖至汤汁收干,放入味精调味,出锅。

三、豆腐的功效与作用

豆腐是中国的传统食品,在我国的很多地方都有制作豆腐的传统,豆腐的食用方法有很多,不仅可以直接做成各种美味的佳肴,还可以用来制作各种豆制品,制作成豆腐干,豆腐脑,豆腐皮等。

1、预防心血管疾病

豆腐中含有大量的植物蛋白,而植物蛋白能够有效的降低体内的胆固醇含量,同时可以防止血管硬化,防止动脉硬化,对于预防心脑血管疾病有着非常好的作用。

2、促进骨骼发育

豆腐中含有大量的钙元素,而植物蛋白能够有效的促进骨骼发育,防止骨质疏松,对于儿童来说,是一种很好的食物。

3、保护视力

豆腐中含有大量的维生素A,而维生素A能够有效的保护眼睛,防止视网膜上出现白内障。

4、提高免疫力

豆腐中含有丰富的植物蛋白,而植物蛋白能够有效的促进免疫球蛋白的合成,从而增强人体免疫力,提高抗病能力。

5、防癌抗癌

豆腐中含有大量的植物蛋白,而植物蛋白能够有效的预防细胞癌变,对于预防癌症有着非常好的作用。

豆腐的营养价值

豆腐的营养价值非常丰富,不仅可以生吃,也可以做汤,还可以凉拌,还可以做馅料。