学会做宁波酒糟鱼的全套步骤

学会做宁波酒糟鱼的全套步骤,首先要把鱼的头部处理干净,要用筷子把鱼的头部刺的比较深的部位,用叉子在鱼身上划开,把刺的周围和内脏剔除掉,这样就能够保证鱼的完整性。另外还要把鱼刺挑干净,要把鱼的尾部里面的鱼刺挑出来,鱼刺会非常的硬,所以在挑鱼的时候一定要剔除干净。

主料:鲫鱼

辅料:花生油、盐、料酒、老抽、葱、姜、淀粉、蚝油、白糖、食用油、老抽、鸡精、花椒、八角、干辣椒

1、准备好鱼头,鱼刺,剔除干净。

2、将鱼头斜着片成片。

3、再改刀成菱形块,加适量盐,料酒,老抽,蚝油,糖,淀粉抓匀腌制十分钟。

4、锅里加油烧热,放葱姜煸香,放腌制好的鱼头块,小火煎,两面金黄就可以了。

5、锅里留底油,放花椒,干辣椒,八角,葱,姜,煸炒。

6、放糖,老抽,蚝油,鸡精,少许水,烧开。

7、把煎好的鱼头倒进锅里,烧开。

8、翻炒几下,盖上锅盖焖一会,待汤汁变浓即可出锅。

9、装盘。

吃鱼的好处有哪些

1、增强记忆力

鱼肉中含有丰富的卵磷脂,它是神经系统所需要的重要物质,能延缓脑功能衰退,防止动脉硬化,改善记忆力,延缓脑功能衰退。

2、预防心脑血管疾病

鱼肉中含有丰富的不饱和脂肪酸,它是维持动脉血管正常渗透压的重要成分,可以减少胆固醇的沉积,可以防止血栓形成,对预防心脑血管疾病有很大的帮助。

3、补钙

鱼肉中含有大量的蛋白质,它和人体内的钙质相结合,以后能促进人体对钙的吸收,对促进骨骼发育,预防骨质疏松有很大的帮助。

4、增强抗病能力

鱼肉中含有丰富的微量元素,它们能促进人体内抗体的生成,可以提高人体对病毒的抵抗能力,提高身体的抗病能力。

5、保护视力

鱼肉中含有大量的维生素a,它能促进视网膜发育,预防视力下降,也能保护视力,预防视网膜黄斑变性,提高视网膜功能,它能防止视网膜脱落,也能预防夜盲症和白内障,也能减少眼部炎症。