家政服务网
学会做好鲫鱼豆腐汤,有一个关键性:这就像一个题目讲的一样。很多时候不应该胡乱的解决,而是应该学习一些和做法上的交流,这样才能得到更多的经验。今天就来看看相关知识的介绍。
鲫鱼豆腐汤
1、鲫鱼豆腐汤中的鲫鱼,是最好的选择。鲫鱼的肉质非常细嫩,味道非常鲜美。鲫鱼汤中还有大量的维生素A,是宝宝的补钙食品之一。而且还能帮助宝宝预防夜盲症。
2、把鲫鱼洗净去鳞去内脏,把豆腐切成大块。
3、把姜和大蒜洗干净后剁成末,把葱花、姜片、蒜末都放到碗中,加入适量的生抽、盐、糖和淀粉,拌匀。
4、热锅热油,倒入葱花、姜末和蒜末,倒入鲫鱼豆腐。
5、煎至两面微黄,盛出。
6、热锅冷油,倒入鲫鱼豆腐,加入适量的水,再加入适量的料酒、盐、胡椒粉、花椒粉,大火烧开后,转小火炖。
7、待汤汁慢慢变白,再加入适量的盐、鸡精,均匀搅拌后,再倒入锅中,炖10分钟即可出锅。
鲫鱼豆腐汤的营养价值
鲫鱼豆腐汤的营养价值很高,但是在制作鲫鱼豆腐汤的时候,一定要注意做的时间,如果时间太短,那么味道和口感就会变差。
1、鲫鱼豆腐汤中含有大量的优质蛋白,而且还含有多种维生素和矿物质,这些营养成分都是人体必需的,对提高身体免疫力和抗病能力有很大的帮助。
2、鲫鱼豆腐汤中含有大量的蛋白质,而且豆腐也是一种豆制品,里面还有大量的卵磷脂,对大脑发育有很大的帮助,可以提高记忆力,同时还可以缓解身体的疲劳。
3、鲫鱼豆腐汤中含有大量的脂肪,而且脂肪的含量非常的低,有利于减肥和降血脂,对促进骨骼发育也有很大的帮助,对身体健康有很大的帮助。
鲫鱼豆腐汤的做法
鲫鱼豆腐汤的做法是很简单的,首先要把鲫鱼处理干净,然后把豆腐切成小块,放入锅中,加入适量的清水,用大火烧开,再改成小火炖15分钟左右,出锅之前放入盐,葱花就可以了。
