学会做大骨头炖豆角的正宗东北做法

学会做大骨头炖豆角的正宗东北做法是很重要的,首先要选择用新鲜的大骨头,然后将骨头放在清水里面浸泡30分钟,然后将骨头清洗干净,将骨头放入砂锅中,加入姜片以及加入清水以及生姜,然后小火慢炖,炖的时间不能太长,大概需要炖一个小时左右。

家常小炒大骨头

材料

排骨,大骨头,红辣椒,生姜,大蒜,冰糖

做法

1.大骨头切块,用开水烫一下,水开后煮一分钟左右,去血沫。

2.锅里加水,放少许加入姜蒜和红辣椒,加入大火烧开后转小火炖一个小时左右。

3.大骨头炖到软烂,骨头上面的油也煮出来了,加入大骨头,红枣,继续炖20分钟左右。

4.加入少许转大火,继续炖20分钟左右,大骨头上的汤汁收的差不多了,关火。

家常炖大骨头

小排骨,青椒,鸡精,葱姜蒜,香油,豆瓣酱

1.小排骨切大块,入凉水锅中煮开,加姜片,葱段,焯水,捞出。

2.热锅凉油,加葱姜蒜,豆瓣酱,豆瓣酱炒香。

3.加适量清水,加排骨,大火烧开。

4.加入青椒,大火烧开。

5.转小火炖一个小时左右,至汤汁收的差不多了,加鸡精,葱花,即可出锅。

红烧排骨

1.排骨斩大块洗净,放入沸水中煮2分钟,捞出洗净血沫,沥干。

2.锅中放油,烧热后放入排骨翻炒至焦黄。

3.加八角,葱,姜,蒜,茴香,花椒,香叶炒香。

4.加水没过排骨,放糖,炖1个小时。

5.放炖至汤汁收干,加鸡精,葱花,即可出锅。

红烧猪蹄

1.猪蹄切块,洗干净备用,锅里放水,放几个大料,放猪蹄,水开后放几个盖上锅盖,大火烧开,小火慢炖。