学会做土豆咖喱鸡的家常做法步骤

学会做土豆咖喱鸡的家常做法步骤

材料

原料:鸡脯肉,土豆,葱,姜,酱油,咖喱粉,料酒,盐,糖,蚝油,淀粉

做法

1.土豆去皮洗净切成滚刀块,然后用清水浸泡一会,洗去淀粉,备用。

2.葱切段,姜切片,用清水浸泡去腥,沥干。

3.鸡脯肉去掉多余的油脂,切成片。

4.葱姜爆香后,加入鸡脯肉煸炒至变色。

5.加入适量的酱油、料酒、盐、糖、咖喱粉,翻炒均匀。

6.加入土豆,翻炒均匀。

7.加入适量的清水,大火烧开,小火炖制。

8.待土豆炖熟后,加入适量的味精,搅拌均匀,出锅。

小诀窍

1、鸡脯肉可以去腥,可以去除鸡肉的腥味,也可以去掉鸡肉的脂肪,如果喜欢咖喱粉的味道,可以把咖喱粉换成,或者咖喱粉。

2、加入咖喱粉后,要小火炖制,这样可以把鸡肉的鲜味提上来。

3、煸炒鸡脯肉的时候,一定要用小火,尽量让鸡肉上色。

4、土豆不要炖的太烂,这样会影响口感。

5、加入土豆的时候,一定要加入适量的水,如果一次加入的土豆太多,就会影响到汤的味道。

鸡脯肉的营养价值

鸡肉的营养价值颇高,含有丰富的蛋白质及脂肪,还含有钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。鸡肉中较多的维生素B6,是维生素B6的主要成分。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

鸡肉是动物身上含有最多的油分的肉类之一。同时含有维生素B2、维生素C、蛋白质、脂肪等成分。鸡肉中还含有维生素D、维生素E、磷、铁、镁、钾、钠、锌、硒等。

鸡肉中还含有大量的维生素B6,维生素B6能促进和调节人体内糖、脂肪代谢,鸡肉还含有大量的蛋白质,但是胆固醇含量很低,所以比较适合糖尿病患者、高胆固醇、冠心病等心血管疾病患者、癌症患者食用。