学会做云南特色美食：辣味十足的云南辣螃蟹制作方法

学会做云南特色美食:辣味十足的云南辣螃蟹制作方法

食材准备

主料:螃蟹

辅料:红辣椒、尖椒、大蒜、生姜、食盐、白砂糖、蚝油、淀粉

制作步骤

1、螃蟹洗净,先用牙刷仔细刷干净蟹壳,在用锋利的刀尖在蟹身上划出六条口子。

2、红辣椒切成圈,尖椒切成圈,大蒜切成蒜末。

3、把螃蟹放碗里,加入盐、蚝油、淀粉、白砂糖、蚝油抓匀腌制10分钟。

4、锅里放适量油,放入蒜末爆香。

5、放入辣椒圈炒香。

6、然后倒入螃蟹翻炒,待螃蟹熟透,倒入适量生抽。

7、放入少许清水,待锅烧热后,倒入少许的水淀粉勾芡,倒入蒜末。

8、淋入少许香油即可。