学会做上汤白菜，家常做法分享

学会做上汤白菜,家常做法分享

一、白菜炖鸡

食材:鸡1只、白菜2棵、油、姜、香葱。

做法:鸡处理干净后,将鸡斩成小块,白菜洗净切块,葱切段,姜切片,香葱切段。锅烧热,放入油,放入葱姜,翻炒。倒入鸡块,翻炒至鸡肉变色,加入适量的水,倒入白菜,转小火炖至白菜熟透。放入盐和鸡精调味,撒上香葱段即可。

二、白菜炖肉

食材:白菜、五花肉、大葱、香油、料酒、花椒、大料。将白菜切成4~5厘米长的段,大葱切成段,五花肉切成大块。在锅里倒入植物油,放入五花肉,煎出油脂。放入大葱段,倒入料酒,炒出香味。放入白菜,加入适量的水,放入适量的盐,放入鸡精,翻炒均匀。

6、改中小火炖,炖至白菜熟透,关火。

7、将炖好的白菜放入大碗中,浇上适量的香油即可。

三、炖白菜汤

食材:白菜、香油。将白菜切成6厘米长的段,大葱切成段,五花肉切成大块。放入葱段,倒入料酒,翻炒出香味。放入白菜,倒入适量的水,转小火炖,炖至白菜熟透,加盐,鸡精,淋香油即可。

四、冰糖炖白菜

食材:白菜、冰糖。白菜一棵,去掉帮,只留白菜帮。在锅里倒入适量的植物油,放入冰糖,炒出糖色。把白菜帮放进去,倒入适量的开水,煮至白菜变软。放入白菜叶,再加入适量的冰糖,继续炖制10分钟即可。

五、清炖白菜

食材:白菜、白糖。