学会使用干锅调料，轻松做出美味干锅虾

学会使用干锅调料,轻松做出美味干锅虾。

干锅香辣虾

材料:基围虾2个、葱、姜、蒜、香菜、干辣椒、花椒、料酒、豆瓣酱、糖、酱油、蚝油、辣椒酱、盐、味精、油。

做法:

1、将基围虾剥去虾壳,用料酒、盐和淀粉腌一下,然后用葱姜切段、蒜拍一下。锅里加清水烧开,放入葱、姜、蒜、香菜、干辣椒和花椒,煮1分钟。

3、然后捞出葱姜和蒜,将油倒入锅里,放入干锅调料,炒香。

4、倒入虾,加酱油、蚝油、辣椒酱、糖、料酒、盐,大火煮开,转中火煮8分钟。

5、捞出虾沥干水分,然后摆在干锅里,撒上香菜,完成。

小贴士:

1、虾清洗时尽量保留头部,不要切开,不然会影响味道。在做干锅香辣虾的时候要注意把虾枪剪掉,这样做出来的干锅香辣虾才好吃。

麻辣鲜虾的做法二:

材料:虾,葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,八角,盐,鸡精,酱油,料酒,糖,豆瓣酱。

1、虾剪去须和虾枪,用清水洗干净,控干水分,在每个虾背上划上几刀。加入适量的盐,料酒,姜片,葱段,腌制20分钟。

3、腌制好的虾,沥干水分。

4、锅里倒入适量的油,大火烧热,放入葱姜蒜,干辣椒,花椒,八角,大火爆香。

5、把腌制好的虾倒入锅中,翻炒至虾变色。

6、加入适量的酱油,翻炒上色。

7、加入适量的盐,翻炒均匀。

8、加入适量的水,大火烧开。

9、加入适量的鸡精,糖,鸡精。

10、加入适量的料酒,继续大火烧开。

11、转小火,盖盖焖煮10分钟左右。

12、煮至汤汁收浓即可。