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学会五花肉炒香菇的家常做法,味道好极了!这是一道比较常见的家常菜,也是一道非常健康的家常菜,有很好的滋补身体的作用,做法也是比较简单的,准备适量的香菇,把香菇清洗干净以后切成块儿,放入生抽,然后加入蚝油,搅拌均匀。
主料:香菇250克、瘦肉100克、青椒1个
辅料:油适量、盐适量、姜适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、淀粉适量
步骤:
1.香菇提前用水泡发,我一般用这种花菇,还剩下的干香菇多洗了,冲洗干净,如果是干香菇,可以多泡会儿。
2.瘦肉剁成肉末,青椒切成丝。
3.香菇切成丁。
4.炒锅烧热,倒入油,倒入肉末煸炒,放入葱姜蒜。
5.放入香菇丁煸炒。
6.放入生抽、老抽,翻炒均匀。
7.放入青椒丝。
8.加入适量盐。
9.再加入适量鸡精。
10.炒匀即可。
香菇
香菇是菌类植物门担子菌门真菌香菇的子实体,俗称云耳、香菇、香信、香盘菌等。属担子菌纲,伞菌目,香蘑科,香菇属。
药用价值
香菇,《中国药典》收录的草药,药用来源为伞菌科真菌香菇子实体的子实体。其子实体称为“冬菇”或“香覃”。
中医学认为,香菇性味甘平,入脾、胃、肺经,可补脾胃,益气血,益智健脑。
现代医学研究证明,香菇还含有17种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的。它对人体内的酶能起催化作用,使人体对食物中的蛋白质、脂肪、糖类等一系列物质的代谢顺利进行,从而使人体得到充分的营养物质和热能,并且增强人体的免疫能力。
经常食用,对高血压、血管硬化、冠心病、糖尿病等都有很好的防治作用。
香菇对与动脉硬化、冠心病、脑血栓、高血压、神经衰弱、消化不良等有较好的食疗作用。香菇中的多糖成分还能提高人体对传染病的抵抗能力,预防感冒。
