学会东北牛肉炖土豆的家常做法，轻松享受地道东北美食

学会东北牛肉炖土豆的家常做法,轻松享受地道东北美食,在生活当中可以享受美味的汤汁,下面我们就来看看常见的东北牛肉炖土豆的家常做法。

一、牛肉炖土豆的家常做法

材料:牛肉300克、土豆1个、大葱2段、姜2片、八角1个、香叶1片、花椒10粒、桂皮1小段、草果1个、茴香1小把、香菜1小把、盐适量、酱油适量、料酒适量

做法:

1、先把牛肉洗净,切块,放入水中焯一下。

2、锅里烧开水,放入焯好的牛肉,撇去血沫,捞出牛肉。

3、将大葱洗净,切段,生姜洗净,切片。

4、牛肉块放入砂锅,放入八角,香叶,花椒,桂皮,草果,香叶,葱姜,茴香,香菜,适量酱油,料酒,适量盐,烧开,放入牛肉,中火炖2小时左右。

5、土豆去皮切块,土豆去皮,切滚刀块。

6、砂锅内加入适量水,放入土豆,小火炖15分钟左右,放入牛肉,中火炖15分钟,放入适量盐调味。

7、炖好的牛肉汤,汤汁稠浓,可以调入少量鸡精提鲜。

二、牛肉土豆炖菜做法

1、牛肉500g、土豆两个、洋葱一个、姜一小块、盐适量、料酒适量、酱油适量、生抽适量、鸡精适量、淀粉适量、香油适量。

2、牛肉切成块,放入水中焯一下。

3、土豆、洋葱、姜切好。

4、锅里加水煮开,放入牛肉、土豆、洋葱、姜片、料酒,盖上锅盖,转小火炖。

5、土豆炖20分钟后,加入土豆,继续炖20分钟,放点盐、生抽、鸡精,撒上香菜即可。

三、牛肉的营养价值

牛肉中的营养成分非常丰富,它不仅含有大量蛋白质,还含有多种人体必需的氨基酸,它还含有大量的维生素B6、烟酸、维生素B12以及钙、磷、铁等矿物质。牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。