学会下厨房菜谱大全鱼，轻松做出美味佳肴

学会下厨房菜谱大全鱼,轻松做出美味佳肴,最关键的是学会下厨房菜谱大全鱼的步骤。很多人不知道学会这道菜谱大全,也不知道下厨房菜谱的做法,下面是具体的讲解。

一、酱汁椒香鱼

材料

鱼,葱姜,老抽,鸡精

做法

1、鱼处理干净后,在鱼背上切几刀,方便入味。锅中放适量油,放入葱姜,炒香。加入适量生抽、老抽、糖、盐、鸡精。放入鱼,翻炒几下。加入适量水,中火炖一会,至汤汁浓稠。

6、鱼炖至七成熟,放入香菇。

7、转小火炖20分钟,出锅前加入适量鸡精即可。

二、酸菜鱼

材料:

梭子鱼1条,酸菜1棵,葱2段,姜3片,蒜2瓣,老抽,香菜,食用油

1、酸菜洗净切细丝,鱼切段,用香菜腌制30分钟。锅中倒油,烧热,放入鱼煎至两面金黄。将酸菜丝放入锅中,加水,加入水,大火烧开。大火烧10分钟后加入蒜瓣,再烧3分钟。汤汁浓稠后,撒上香菜即可。

三、茄汁大排

大排,西红柿,青椒,红椒,花椒,大葱,料酒,蚝油,水淀粉

1、大排洗净切成小块,西红柿切块,青红椒切块,葱切葱花。炒锅倒油,烧热,放入葱姜末爆香,放入西红柿块翻炒,加入料酒,蚝油,鸡精炒匀。加入适量的清水,加入焯好的大排,大火煮开,转小火炖30分钟左右。将大排捞出,汤汁倒入锅中,将煮好的大排盛出,锅中留底油,将葱花和西红柿块倒入锅中翻炒。将大排煸炒片刻,加入料酒,蚝油炒匀。